Recette Fabuleuse De Soupe Aux Boulettes De Matzo D’Oma

Au-delà du mélange de boulettes de matzo, la clé d’une bonne soupe aux boulettes de matzo est le bouillon. J’ai pris l’exemple d’une autre recette du New York Times et j’ai fouetté les blancs d’œufs en pics fermes, puis je les ai incorporés à la pâte azyme en plusieurs lots.

• Certaines personnes aiment les boules de matzo lourdes et denses (plombs).
• Le vin ajoute de la douceur et de l’acidité aux soupes et peut faire passer un bouillon d’ordinaire à extraordinaire.
• Commencez votre soupe aux boulettes de matzo en préparant votre bouillon de poulet.

Il y a une raison pour laquelle on l’appelle pénicilline juive : cette soupe guérit tout et ne doit pas être consommée uniquement à Pâque. Il s’agit d’une soupe aux boulettes de matzo que ma grand-mère préparait.

Soupe Aux Boulettes De Matzo Classique (pénicilline Juive)

Boulettes de matzo moelleuses dans un bouillon léger et clair. Commencez votre soupe aux boulettes de matzo en préparant votre bouillon de poulet. Vous pouvez également utiliser du produit acheté en magasin, mais le préparer à partir de zéro ajoute une touche de saveur supplémentaire. Utilisez cette recette pour votre prochaine soupe si vous aimez vos boules de matzo très légères et moelleuses. Vous devez les ajouter à la soupe juste avant de servir, selon le créateur de la recette Robinraz, sinon votre bouillon pourrait devenir trouble.

• Mettez les boulettes de matzo cuites dans le bouillon de poulet et finissez de les cuire là-bas pour qu’elles s’imprègnent de la saveur de la soupe au poulet.
• Au-delà du mélange de boulettes de matzo, la clé d’une bonne soupe aux boulettes de matzo est le bouillon.
• “C’est la partie préférée du repas de notre famille. Elle sert à beaucoup de monde selon la taille du bol que vous utilisez.”
• Les boules de matzo sont des boulettes en forme de boule servies dans une soupe au poulet.
• Lorsque la consistance désirée est atteinte, roulez tout le mélange en sphères de la taille d’une balle de golf.

Faites-les d’abord cuire, puis laissez-les refroidir complètement et séchez-les. Congelez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, transférez-les dans un sac ziplock ou un récipient de congélation et congelez jusqu’à un mois.

Comment Conserver Les Restes De Boules De Matzo :

Mais les fans qui ont grandi en mangeant ce plat réconfortant préféré ont tendance à avoir des opinions bien arrêtées. Certains adorent les « flotteurs » ou boules de matzo légères et moelleuses ; d’autres préfèrent les « plombs », un style de boulettes plus denses. Cela vous séduira aussi, surtout si c’est la première fois que vous le faites. Dans un bol à mélanger moyen à grand, ajoutez la farine de matzo, l’huile végétale (ou le schmaltz, qui a plus de saveur), le bouillon (ou l’eau ou le seltz), les œufs et la muscade. À ce stade, vous pouvez ajouter ¼ à ½ cuillère à café de levure chimique pour des boules de matzo plus légères, ou omettre complètement la levure chimique si vous aimez vos boules de matzo plus denses. Cette soupe est traditionnellement servie avec du bouillon de poulet, du poulet, des carottes, du céleri et parfois de l’aneth. C’est incroyablement similaire à la soupe poulet et nouilles sans les nouilles.

• Vous pouvez utiliser de l’eau gazeuse à la place du bouillon, 2 cuillères à soupe.
• Ces raviolis juifs ashkénazes sont fabriqués à partir d’un mélange de farine de matzo, d’œuf battu, de bouillon et de schmaltz (graisse de poulet) maison.
• Servez quelques boules de matzo dans un bol à soupe et versez dessus quelques louches de bouillon de poulet, de poulet, de carottes et de céleri, et décorez d’aneth frais et d’oignons verts tranchés.
• L’aneth est la saveur la plus importante, mélangée au yaourt.
• Assaisonner de sel et de poivre au goût et porter la soupe à ébullition.

Pendant que les boulettes de matzo cuisent, parfumez le bouillon de poulet en le faisant mijoter avec les carottes, l’oignon et le céleri. Ajouter les carottes coupées en dés et le céleri dans le bouillon. Assaisonner de sel et de poivre au goût et porter la soupe à ébullition. Incorporez les blancs d’œufs battus au mélange… puis réfrigérez toute la nuit. Si vous souhaitez préparer un bol de soupe plus copieux, vous pouvez ajouter de la viande de poulet. Pochez simplement quelques poitrines ou filets de poulet dans le bouillon de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, puis râpez-les ou coupez-les en bouchées avant de remettre la viande dans la soupe. Soupe aux boulettes de matzo maison pour Pâque ou à tout moment !

Deux De Mes Mix-ins Préférés :

Réchauffez les boules de pain azyme congelées en les laissant mijoter doucement dans du bouillon de poulet ou du bouillon jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. En gardant les boulettes de pain azyme et le bouillon de poulet séparés, conservez-les au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 4 jours. Réchauffez-le simplement au micro-ondes lorsque vous êtes prêt à le manger à nouveau. Aujourd’hui, je comprends comment il est possible d’obtenir d’aussi belles saveurs. Les oignons contiennent du sucre et lorsque vous les faites cuire, ce sucre devient caramélisé et tellement sucré.

• N’utilisez PAS de bicarbonate de soude ou de poudre si vous les préparez pour la Pâque, car le levain est interdit.
• Plongez-les dans le liquide bouillant au fur et à mesure que vous les préparez.
• Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil et de l’aneth.
• La soupe aux boulettes de matzo est une recette juive classique qui existe depuis des milliers d’années.

“C’est une soupe aux boulettes de matzo que ma grand-mère préparait”, explique la créatrice de la recette May Gerstle. “C’est la partie préférée du repas de notre famille. Elle sert à beaucoup de monde selon la taille du bol que vous utilisez.” Au-delà de cela, vous pouvez inclure des légumes dans votre soupe ou simplement avoir un bouillon clair, et choisir d’inclure ou non du poulet râpé ou de l’aneth. Mettez les boulettes de matzo cuites dans le bouillon de poulet et finissez de les cuire là-bas pour qu’elles s’imprègnent de la saveur de la soupe au poulet. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le schmaltz, la farine de matzo, le bouillon, la muscade et l’aneth. Je suis un fabricant de boules de matzoh à l’ancienne, utilisant du seltz et des blancs d’œufs battus. Ce sont les boules de matzoh les plus savoureuses que j’ai jamais préparées.
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